以下是冰皮雪月饼的做法：

材料：

• 糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉25g、低粉25g、牛奶250g 、炼乳10g、色拉油25g、白砂糖50g;
• 油性绿豆沙300g、油性红豆沙300g、莲蓉300g。

步骤：

1. 所有粉类过筛，除粉类剩余所有材料加热至微微冒烟，用电磁炉300W火；
2. 加热好的液体倒入粉类搅拌均匀，过滤到容器，封保鲜膜，放蒸锅蒸15-20分钟；
3. 蒸熟戴上手套揉至均匀，擀面杖擀平，封保鲜膜，冷藏备用。
4. 分切好夹心，搓成圆形，放到冷冻，冷冻成型更方便包起来，20克左右一个。
5. 制作彩色皮，可可粉2g、 南瓜粉3g、甜菜根粉0.5g、把粉加入对应冰皮；
6. 冰皮和夹心比例 30g:20g。