您好！以下是清炒豌豆(带皮)的做法：

1. 剥豌豆，把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来，稍微有点麻烦，但为了吃嘛；
2. 从根部剥皮，其实也不难，把透明的那部分扔掉，留下肉肉的皮；
3. 接下来就是常规动作，花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉；
4. 放进豌豆粒，加少许白胡椒翻炒，然后放进少许热水稍微煮一下。看豆子本身是不是嫩，来决定煮的时间长短，不能太长，豆子会老；
5. 最后加盐调味即可。