您好，腊肉炒酸萝卜的做法如下：

1. 准备食材：腊肉、酸萝卜、葱姜蒜等。
2. 将腊肉切成小块，酸萝卜切成片状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉翻炒至变色。
5. 加入酸萝卜片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味即可。