面疙瘩鱼头是一道美味的家常菜。以下是一个简单的面疙瘩鱼头的做法：

1. 准备好面粉、水、盐和鸡蛋。将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，继续搅拌至面糊成团。

2. 将鱼头洗净，切成小块备用。

   

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鱼头块煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 将面糊揉成长条状，切成小块。

7. 将小块面糊放入锅中，等面糊浮起来后再加入鱼块。

8. 继续煮5分钟左右即可出锅。