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6个月前

鱿鱼圈整条的做法

您好,鱿鱼圈整条的做法有很多种,以下是其中一种:

  1. 将新鲜的鱿鱼放在配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。
  2. 去掉头、骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍,去掉附着物和一些粘液。
  3. 翻过来将深色的外膜小心撕去(可能比较复杂,要有耐心)。
  4. 将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。
  5. 取碗一只,用盐、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制3小时左右。
  6. 鸡蛋一只打散,加入少许生粉、面粉及清水,搅拌均匀至无面粉颗粒。
  7. 将鱿鱼圈放入蛋面糊里挂层薄糊。
  8. 锅中入油,7成热时入鱿鱼圈,中火炸2分钟后,捞出控油后装盘即可。
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