您好！以下是一份茄汁牛排的做法大全：

1. 牛排解冻切成豆腐块，切好的牛排倒入料酒，胡椒粉，孜然粉，鸡精粉，盐，淹半天，头做半小时放红薯粉，蛋清抓均匀。
2. 锅里放水烫开放入豇豆煮软。
3. 在成棒棒糖，牙签固定。
4. 平底锅煎牛排肉，煎五分钟关火。
5. 锅里放油爆香姜丝放入洋葱，倒入番茄汁，试量水烫开放牛排，翻炒均匀出锅。