土豆炖鱿鱼是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 鱿鱼干2条
• 土豆250克
• 瘦肉200克
• 绍菜200克
• 香菇、姜各少许

做法：

1. 瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
2. 将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2寸，放盐调味酸菜。
3. 主料：鱿鱼5条 土豆1个 洋葱小半个 辅料：盐半勺 糖少许 料酒少许 黄豆酱1大勺 植物油2勺 土豆酱焖鱿鱼的做法步骤 点击查看大图
4. 手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。如果是冷冻的，需要在冷水中浸泡解冻。捏住颈部，将头和内脏整个抽出，丢掉透明软骨，不要弄破“墨汁”。(其实鱿鱼的墨汁对人体很有营养和益处，只是我们习惯丢掉它不吃而已，所以一旦弄破了也没关系，颜色和口感稍有影响而已)捏住头部，将中间硬的嘴部挤出，丢掉。表皮撕掉，切宽段。注意如果有这样半透明的组织，这是鱿鱼籽，做熟了很好吃的，不要丢掉。将头部纵向剖开，和身体全部处理好。(可以焯一下水以去除杂质，也可以不焯水，因为鱿鱼比较小，很容易熟，焯水后再焖容易肉质老了，变硬不好吃了。如果用的是肉质肥厚的大条鱿鱼切块，可以在七八十度的水里快速焯一下)。土豆洗净刮皮。洋葱切细条。葱花切好备用。热锅热油爆香葱花。没有葱白了，葱叶凑合一下 ...