孜然酸菜是一道非常受欢迎的川菜。以下是一个简单的孜然酸菜的做法：

材料：

• 白菜心
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 盐
• 白糖
• 醋

步骤：

1. 将白菜心切成小块，用盐腌制20分钟，洗净沥干水分。
2. 将孜然粉、辣椒粉、白糖、醋混合成调料汁。
3. 将腌制好的白菜心放入调料汁中拌匀，放入冰箱冷藏即可。