以下是抹茶甜品的几种做法，供您参考：

1. 抹茶蛋糕卷：蛋黄3个 / 细砂糖60g / 牛奶55ml. 玉米油45ml / 低筋面粉50g. 抹茶粉10g-12g / 蛋白3g。内馅：淡奶油160g / 糖粉5g / 蜜豆适量。表面装饰：淡奶油80g / 新鲜时令水果适量。

2. 抹茶千层蛋糕：黄油室温软化，加入糖粉和盐，打发至体积膨大呈羽毛状。分两次加入蛋清，第一次打发均匀后，再加入第二次。低粉和抹茶粉混合均匀之后，过筛入黄油糊。用刮刀搅拌均匀，装入裱花带。

3. 抹茶慕斯蛋糕：低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋白、白砂糖、牛奶、吉利丁粉、柠檬汁、香草精等。