以下是香枕蛋糕的做法：

1. 将水、油、糖混合搅拌均匀。
2. 将蛋黄倒入，搅拌均匀。
3. 将低粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入，搅拌均匀。
4. 蛋白加入塔塔粉搅打，分三次加入糖，打至蛋白中性发泡。
5. 将三分之一的蛋白倒入面糊里，搅拌均匀，再将搅拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速搅拌均匀。
6. 在土司模底垫一张与其底部大小一致的油纸，然后将面糊倒入。震出气泡后表面撒少许杏仁片，放入预热了180度的烤箱烤30分钟，烤至金黄即可 。