蒸鸡翅是一道非常简单的家常菜，下面是一份简单的做法：

1. 准备好所有的材料。
2. 鸡翅洗净前后各切三刀(便于入味)。
3. 把鸡翅放入碗中，加入盐、生抽、料酒抓匀腌制一小时。
4. 蒜切末，姜切末，红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入腌好的鸡翅翻炒至变色。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
8. 加入红椒丝和葱花翻炒均匀即可。