油面烤姥姥是一道山西的传统美食，主要由莜面、羊肉、葱姜蒜等食材制成。下面是一个简单的油面烤姥姥的做法：

1. 将莜面放入盆中，分成二分之一，用滚烫的水放入盆中二分之一处搅拌均匀，下手和成光滑的面团，拿手推。
2. 羊肉切成小丁，用料酒、酱油、黑胡椒腌制10到20分钟。
3. 葱、蒜、姜、小辣椒切末备用。
4. 将蒜末、葱末、小辣椒末放入碗里，热锅热油，待油冒烟之后浇在碗里使葱蒜出香，然后倒入少许醋、酱油、黑胡椒，拌匀。醋调料就做好了。
5. 羊肉腌好热锅热油翻炒至变色，加入姜末，继续翻炒。锅内倒入一碗水，中火炖至稍微收汁，倒入少许酱油、咸盐出锅。羊肉臊子也做好啦。
6. 鸡蛋打入碗中放少许盐拌匀，放锅内翻炒，加入切成小块的西红柿，待西红柿出汁(喜欢汤多的可以少加入点水)放盐、少许酱油，出锅。西红柿臊子也做好了。超市买的莜面本来就是熟的，上锅蒸个五分钟就好了。出锅成盘。