以下是拉丝芝士年糕的做法：

1. 准备材料：糯米粉150克，温水130克，白砂糖或者糖浆15克，马苏里拉芝士2片。
2. 把糯米粉和糖浆、温水混合在一起搅拌成面絮，揉成柔软湿润的糯米面团。如果面团太干的话，还需要再加一点温水。
3. 揪出大约35克左右的小糯米面团，按扁并摊开，包入马苏里拉芝士片。这里选自己喜欢的芝士就可以，包起来，捏紧接口的地方，整成自己喜欢的形状，刚好是5个左右。
4. 锅里加入玉米油或者别的植物油烧热，转到中小火，放入年糕煎到两面金***，表皮变得脆脆的。
5. 趁热淋上红糖浆就可以吃了。