猪肉烧土豆是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的做法：

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 土豆2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 水适量
• 香叶1片
• 八角2个
• 干辣椒3个
• 桂皮1块
• 花椒适量

步骤：

1. 猪肉五花肉切成3厘米左右的块，用温水焯水，捞出沥干备用。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至表面微焦，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、桂皮、花椒，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，放入土豆，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到土豆和肉块都变得软烂入味。最后根据个人口味调节口感即可。