您好！以下是鸡蛋和豆角的做法：

1. 豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散。
2. 锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。
3. 把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里(我自己一个人吃的时候一直都是这样做的),翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散。
4. 加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅~