您好！以下是油盐卷的简单做法：

1. 将面粉、盐、糖倒入一个盆中，将酵母放入温水(温牛奶)化开，慢慢倒入面粉混合物中，慢慢倒，一直将面粉和成一块光滑的面团，发酵至2倍大。
2. 将醒好的面团擀成薄饼状，上面撒上盐、油(如果油放多了可以再撒点干面粉)铺满薄饼上。
3. 将铺好油盐的薄饼沿一边卷起卷成一长条。
4. 再将长条平均分成等量的大小的小面剂子。两个等量的剂子上下叠放，压成小长条，两只手分别捏住 面条 的两端，一只手向左拧，另一只手向右拧，再将面两端捏合在一起。这就做成了一个漂亮的小花卷。
5. 做好的花卷放入锅内再次发酵至1.5倍大。我用的是蒸烤箱，上汽快，在家里可以用蒸锅，上汽后15–20分钟就可以了，蒸好的花卷盖盖焖5分钟(这样蒸出的花卷就不容易塌陷了)。