您好，以下是辣椒烧肉的做法：

1. 猪肉切成薄片，加入少许生抽和酱油腌制5分钟左右，会更加入味。
2. 肥肉直接入锅煎出猪油，然后加入蒜爆香，然后入猪肉炒熟出锅。
3. 加入辣椒煸香后再加入炒熟的猪肉混炒，加入盐或者再加入一些酱油即可。