柳州粉饺是广西柳州的特色小吃之一，是用糯米粉做皮，包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。制作方法如下：将大米制作成米浆，蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮。包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。将包好的粉饺入笼蒸熟即可 。