您好！以下是清真羊肉面片的做法：

1. 将准备好的面粉放入盆中，撒上适量的食盐，倒入适量的清水，边搅拌边将面打成絮状，然后再揉成面团，盖上保鲜膜腥发5分钟，然后再反复剁肉几次，将面团揉光滑，然后搓成面剂子，醒发20分钟。
2. 首先将煮熟的羊肉切成薄片，大葱切成葱花，菠菜洗净切段，香菜切段分开放入盘中备用。
3. 锅中加入适量原汁羊汤，然后将切好的羊肉放入，将醒发好的面用拇指和食指一捏，将面拉开，下成面片，煮4分钟将面煮熟。
4. 开始调味，调入食盐、胡椒粉搅匀，再将菠菜叶和香菜下入略煮一下，然后再淋入芝麻香油即可出锅。

烹饪小贴士：首先要将羊肉煮熟，用羊汤作为做羊肉面片的主料，这样做出的面片不仅好吃，而且还很鲜香，也能起到御寒的作用。