您好！以下是油炸猪肉卷的做法：

1. 准备材料：猪肉、腐皮、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、白芝麻。
2. 将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 将腐皮泡软，切成适当大小的条状。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将腌制好的猪肉均匀地涂在腐皮上，卷成卷状。
6. 热锅凉油，将卷好的腐皮放入锅中，用中小火炸至金***捞出沥油。
7. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐和白芝麻拌匀即可。