糟腐乳是一种传统的中国食品，它是由豆腐乳、白酒、五香粉、白糖、鸡精等调料制成的。以下是一个简单的糟腐乳的做法：

1. 准备好五花肉，切成薄片。
2. 将五花肉放入锅中，加入八角、香叶、葱姜、料酒和盐，煮至5成熟。
3. 凉凉切片(不要太薄也不要太厚，0.5cm适中)。
4. 调汁：红腐乳5块，白糖、五香粉、白胡椒粉、鸡精和白酒，再倒入红腐乳汁适量，打散搅匀。
5. 切片五花肉均匀沾汁。
6. 肉皮面朝下，一片片紧挨码放碗中。
7. 蒸制45分钟。
8. 葱姜可放可不放。
9. 蒸好剔除葱姜，冷藏或者冷冻保存。吃时上笼屉蒸热，碗上放一盘，快速反转，将糟肉倒扣在盘中(肉皮面朝上)食用。