烫面炸糖糕是一道非常受欢迎的小吃，制作方法也很简单。以下是一种常见的做法：

1. 准备面粉、开水和食用油。烧一壶热水，要刚离火的那种，边倒边用筷子搅拌，一直搅到没有干粉，全部变成面絮为止。面团越软，炸出的糖糕也就越好吃。等稍微放温热以后，下手开始和面。
2. 在案板上撒点干粉，双手涂抹一层食用油，防止粘连，把面团倒出来，开始揉搓和面。揉搓好以后的面团盖上一层保鲜膜，封装严实，让它静静地休息一会儿。
3. 揉搓好的面团分成小块，擀成薄片。在薄片上刷上一层油，然后卷起来切成小段。
4. 将小段放入锅中炸至金***即可。