您好！以下是方腿的做法大全：

1. 方腿炒青椒：将方腿切成小块，青椒切成丝，葱姜切末，锅中加油烧热后放入葱姜爆香，加入方腿翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

   

2. 方腿炖豆腐：将豆腐切成小块，方腿切成片，葱姜切末，锅中加油烧热后放入葱姜爆香，加入方腿翻炒至变色，加入豆腐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

3. 方腿炒年糕：将年糕切成小块，方腿切成片，葱姜切末，锅中加油烧热后放入葱姜爆香，加入方腿翻炒至变色，加入年糕和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。