您好！广东鸡煮酒是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

1. 准备一只半只鸡，斩件。干姜适量，如果有没干姜，用新鲜姜也可以，切丝备用。
2. 准备两瓶客家娘酒，这是这道菜的关键。热锅，下一点点油，放姜翻炒。如果是鲜姜，多炒一会儿，把姜炒卷边。然后放鸡翻炒，干了就倒一点点水，继续炒至肉色变白，鸡皮焦黄。感觉干就放一点点水，因为家里酒多，就都用酒，娘酒很金贵，这一步可以用水代替。
3. 炒鸡差不多了，放点水加盖煮一会儿，主要是把鸡煮熟。我都是放酒直接焖煮，鸡的味道全到酒里了。
4. 焖煮大约10分钟左右移到另一个锅(也可以不移锅),倒入娘酒，煮10-15分钟左右。中途开盖试试味道，觉得合适了就可以关火了。煮得越久，酒味越淡。喜欢酒味重的，煮10分钟就好了；喜欢清淡的则可以多煮一会儿。