以下是一些炒空心粉的做法，供您参考：

1. 家常炒空心粉：选用猪后腿肉，切成丁备用；准备泡好的空心粉，丝瓜切成条，一把上海青洗好备用；热锅凉油，油热先炒肉，炒一下放丝瓜，丝瓜变软后倒入空心粉一起炒，然后加点水(粉容易糊)铺上青菜，焖半分钟翻炒一下；加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 家常炒空心粉：选用猪后腿肉，切成丁备用；准备泡好的空心粉，丝瓜切成条，一把上海青洗好备用；热锅凉油，油热先炒肉，炒一下放丝瓜，丝瓜变软后倒入空心粉一起炒，然后加点水(粉容易糊)铺上青菜，焖半分钟翻炒一下；加入适量盐和鸡精调味即可。

3. 家常炒空心粉：选用猪后腿肉或牛肉切块备用；准备泡好的空心粉、胡萝卜、洋葱、西红柿等蔬菜。