您好！以下是糖皮鸡翅的做法：

1. 准备食材：鸡翅根600克、冰糖适量、姜少许。
2. 冷水下锅，将鸡翅根放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后将鸡翅根捞出备用。
3. 锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒。
4. 炒至冰糖融化、变黄，如图。
5. 把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀。
6. 往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味。
7. 盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
8. 收汁。
9. 关火装盘。