您好！以下是煎排骨的多种做法：

1. 香煎排骨的做法：排骨洗干净备用，可多泡一会儿，尽可能除去血水。加入盐，姜，老抽(酱油都可以),少量鸡精，蚝油，料酒，少量生粉等腌制，盖上保鲜膜放冰箱一段时间。准备好佐料，包括花椒，辣椒切丝，姜，蒜，八角，香叶，葱花。锅内倒入油，加热一段时间，但不要太热，放入佐料炒香。炒一段时间后(必须小火，不然会糊),捞起备用，利用锅内的油，倒入腌好的排骨，翻炒煎炸。将之前煎过的佐料倒入锅中，和已经熟了的排骨一起翻炒一小会儿即可。

   

2. 红烧排骨的做法：排骨洗净备用。锅中倒入适量油加热至五成热时放入排骨煸炒至两面微黄捞出备用。锅中留底油加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后加入适量清水大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。

3. 蜜汁排骨的做法：排骨洗净备用。将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、白芝麻混合均匀后涂抹在排骨上。平底锅中倒入适量油加热至五成热时放入排骨煸炒至两面微黄捞出备用。锅中留底油加入白砂糖和清水搅拌均匀后加入排骨翻炒至表面金***即可。