茄子洋葱包子是一道美味的中式小吃，以下是一份简单的食谱供您参考：

材料：

• 面粉500克
• 酵母10克
• 白糖20克
• 温水适量
• 茄子1个
• 洋葱半个
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖和温水混合，揉成面团。放置温暖处发酵约30分钟至1小时。
2. 将茄子和洋葱切成小块。将茄子和洋葱炒熟，加入盐调味即可。
3. 将发酵好的面团擀成薄片，放入适量馅料，捏紧口部。
4. 在锅中加入足够的水，烧开后放入包子，大火蒸10-15分钟即可。