麻辣重庆小面是一道非常受欢迎的美食，以下是一份简单的食谱供您参考：

材料：

• 面条
• 牛肉
• 豆芽
• 青菜
• 辣椒油
• 豆瓣酱
• 生姜
• 蒜
• 香菜

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
2. 豆芽焯水后捞出备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 生姜和蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入豆瓣酱和辣椒油翻炒均匀。
7. 加入牛肉片翻炒至变色。
8. 加入适量的高汤，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
9. 加入豆芽和青菜，继续煮2分钟左右即可。