干锅烧肉是一道非常美味的菜肴，以下是一个简单的干锅烧肉的做法：

1. 准备好五花肉、土豆、大葱段、姜片、大蒜粒、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒和黄酒等材料。
2. 将五花肉洗净，切成块状，放入锅中加水煮沸后捞出备用。
3. 将土豆去皮切成小块，大葱切段，姜切片，大蒜切末。
4. 在锅中加入适量的油，放入大葱段、姜片和大蒜末爆香。
5. 加入五花肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的老抽和生抽调味。
7. 加入适量的糖和盐调味。
8. 加入适量的八角和草果调味。
9. 加入适量的黄酒调味。
10. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
11. 加入土豆块继续焖煮10分钟左右即可。