淡菜是一种海产品，可以做成很多美食。以下是一些淡菜的做法：

1. 淡菜炖豆腐：将淡菜、豆腐、瘦肉等材料放入锅中，加水炖煮即可。
2. 淡菜炒蛋：将淡菜洗净后切成小块，打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，热锅凉油后倒入鸡蛋液，待凝固后加入淡菜翻炒即可。
3. 淡菜粥：将米和水放入锅中煮开，加入洗净的淡菜和其他调料，继续煮至米烂粥稠即可。