芥兰球是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一个简单的芥兰球做法：

1. 准备好芥兰、虾仁、姜丝、辣椒等食材。
2. 将芥兰洗净切成小段，虾仁去壳去肠泥切成小块，姜切丝，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入姜丝和辣椒爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入芥兰翻炒至熟。
6. 加入盐巴、糖、鸡精等调味料翻炒均匀即可。