麻虾鸡蛋是一道美食，以下是一种简单的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、麻虾酱、盐、生抽、葱。
2. 将鸡蛋打成蛋液，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 加入适量的麻虾酱，再次搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。