您好！以下是葱丝鱼的几种做法：

1. 清蒸鲈鱼配葱姜丝：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在两面各切几刀，放入盘中，加入葱姜丝、盐、料酒、生抽、香油，上锅蒸10分钟即可。

   

2. 红烧鲫鱼配葱姜丝：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在两面各切几刀，放入锅中煎至两面金***，加入葱姜丝、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

3. 清蒸草鱼配葱姜丝：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在两面各切几刀，放入盘中，加入葱姜丝、盐、料酒、生抽、香油，上锅蒸10分钟即可。