秋葵是一种营养丰富的蔬菜，有很多种做法。以下是一些简单的秋葵做法：

1. 蒜蓉秋葵：将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。将炒好的酱汁淋在秋葵上即可。

2. 素蠔油秋葵：在锅中倒入清水，加入一勺的盐，水开后倒入秋葵，煮两分钟左右，也可根据喜欢的口感做时间调整。将煮好的秋葵放入凉水过凉，然后再均匀切段。将适量的素蠔油、鸡精、糖、蒜末放入碗中搅拌。热锅倒入油之后，爆香蒜末，再倒入料汁一起翻炒。最后将炒好的酱汁淋在秋葵上即可。

3. 麻婆豆腐中的秋葵：将豆腐切成小块；牛肉切成薄片；青椒和红椒切成丝；葱姜蒜切末备用。锅中加油烧至五成热时加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐和味精煸炒出红油；加入肉末和青红椒丝继续煸炒至变色；加入豆腐块和适量清水大火烧开后转小火焖至入味；最后加入葱花和香油即可。