排骨焗饭是一道美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

材料：

• 排骨 500 克
• 米饭 2 杯
• 胡萝卜 1 根
• 玉米粒 1/2 杯
• 豌豆粒 1/2 杯
• 香菇 4 朵
• 盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末适量

步骤：

1. 将排骨切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和蒜末腌制半小时。
2. 将胡萝卜切成小块，香菇泡软切成小块。
3. 将米饭洗净，加入适量水煮熟备用。
4. 在锅中加入适量油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。
5. 在锅中加入适量油，放入胡萝卜和香菇翻炒至软烂。
6. 加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒。
7. 将煎好的排骨倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，再加入一些清水或高汤烧开。
8. 把煮好的米饭铺在盘子底部，将炒好的菜放在米饭上，再把排骨放在最上面即可。