您好！以下是菜豆腐辣的做法：

1. 准备好豆腐、辣椒、葱姜蒜等食材。
2. 豆腐切成小块，辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒翻炒出香味。
5. 加入豆腐翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。