您好！以下是酒糟粥的做法大全：

1. 糯米洗净后先浸泡4个小时。泡好的糯米用手指能轻易碾碎，以此作为泡米的标准。水开后上锅大火蒸30分钟。▶蒸之前在糯米中间戳几个洞，以使受热均匀。糯米蒸熟后，起锅晾凉至30°C,夏天直接晾至室温即可。▶蒸好的糯米饭颗粒分明，小伙伴如果无法判断熟没熟，可以用嘴巴尝一尝。糯米饭蒸熟后务必晾凉，不然后续会把酵母烫死。

   

2. 准备一个无油无水的大碗，将3g安琪甜酒曲与350g凉开水搅拌均匀。然后与晾凉的糯米饭一起搅拌均匀(记得用手将糯米饭捏散，这样才能与酒曲充分接触，提高发酵效率),轻压整齐并在中间留一个洞口，使底部也能与氧气接触，同时方便观察发酵进程。

3. 制作酒酿的器具都必须无油无水，才不会引入多余的、有害的菌种，否则可能会出现发酸、发霉的情况，如果用手操作的话，也需要洗净并擦干。盖上盖子或者保鲜膜，然后等就是了。夏天快的话一天就能出酒酿，我是在快2天的时候启封的一条小缝，就有甜甜的酒香溜了出来，令人沉醉。这个时候，中间预留的洞口已经有清澈的甜酒冒出来，酒糟也略微浮起。到这一步醪糟就做好了，可以终止发酵，封上保鲜膜放进冰箱即可。如果你还想有更多的甜酒可以加入一碗凉开水，过几小时取出来即可。