您好！以下是肉丝炒面的家常做法：

1. 所有材料备齐，锅内放清水煮开放入炒面，煮至8成熟，捞出沥干水份。
2. 锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下，出锅备用。
3. 猪肉切丝，姜切丝，蒜切片。
4. 锅放油烧热放入猪肉丝，翻炒至肉色变白。
5. 放入姜蒜，煸炒。
6. 放入青菜翻炒两下，然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下。
7. 放入沥干水分的炒面，翻炒。
8. 放酱油翻炒两下。
9. 放入辣椒面翻炒一会，然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。