您好！以下是羊肉萝卜菜的做法：

1. 羊肉切块，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
2. 把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
3. 准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。 (花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)
4. 大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
5. 羊肉焯好后盛出来。 (锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
6. 接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。
7. 最后加入萝卜块继续炖至软烂即可。