土豆炖腊肠是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 腊肠
• 土豆
• 姜片
• 葱段
• 盐、鸡精、生抽、料酒、清水

步骤：

1. 腊肠切成小块，土豆去皮切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入腊肠翻炒至出油。
4. 加入土豆翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
6. 加入盐、鸡精、生抽和料酒调味即可。