以下是一份辣椒炒龙虾的做法：

1. 准备好新鲜的小龙虾，洗净后剪去虾须和虾脚，用清水浸泡半小时，去除腥味。
2. 准备调料：大蒜、生姜、葱白、干辣椒、花椒等。
3. 将大蒜、生姜、葱白切成末，干辣椒和花椒备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
5. 加入切好的大蒜、生姜和葱白继续翻炒。
6. 加入适量的盐和味精调味。
7. 加入小龙虾翻炒至变色。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。