以下是一份简单的蒸鸡蛋面的做法：

1. 准备好鸡蛋、面条、盐、鸡精、葱花和姜末。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将面条焯水，捞出沥干水分。
4. 将焯好水的面条放入碗中，倒入鸡蛋液，拌匀。
5. 撒上葱花和姜末。
6. 上锅蒸10分钟左右即可。