鲜虾煮粥是一道非常美味的粥品。以下是一种简单的做法：

1. 淘米洗净后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜，熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2. 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3. 放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4. 等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。