您好！广东酸萝卜的做法有很多种，以下是其中一种简单的方法：

1. 将白萝卜清洗干净，不要去皮，然后将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用！

   

2. 将生姜清洗干净去皮，然后切成片，大蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！

3. 等半小时左右，萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉。

4. 然后将生姜、大蒜、小米椒放入锅中爆香。

5. 加入适量的白糖和醋。

6. 最后加入腌好的白萝卜翻炒均匀即可。