您好！鸡骨头有很多种做法，您是想知道哪种做法呢？如果您是想知道如何做鸡骨头汤，可以参考以下步骤：

1. 准备好鸡骨头、姜片、葱段、料酒等材料。
2. 将鸡骨头焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的鸡骨头，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 加入盐、味精等调味料即可。