山药排骨豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 山药 200克
• 排骨 500克
• 豆腐 1块
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将排骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 山药去皮切块，豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入排骨翻炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入山药和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
7. 加入豆腐继续炖煮10分钟左右即可。