大扇贝柱是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的大扇贝柱的做法：

1. 准备好新鲜的大扇贝，洗净备用。
2. 将大扇贝切成小块，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的大扇贝翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、醋和清水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。