您好！以下是一些杂酱菜的做法大全：

1. 东北酱菜：芹菜、豇豆、香菜、土豆、尖辣椒、猪五花肉、猪肉皮、蒜头、姜、大料、酱油。
2. 自制酱菜：嫩黄瓜、胡萝卜、尖辣椒、生姜、大蒜。
3. 八宝螺丝酱菜：螺丝菜、小乳瓜、胡萝卜、花生米、黄豆、杏仁、小米椒、生姜和大蒜。