红色菇有很多种，其中正红菇是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，具有较高的营养价值。除食用外，也可供药用。以下是一些红色菇的做法大全：

• 红烧肉：将猪肉切成块状，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉变软即可。
• 红烧鸡翅：将鸡翅洗净备用。锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，加入鸡翅煸炒至表面变色。加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。
• 红烧茄子：将茄子洗净去蒂，切成段状备用。锅中倒入适量油，加入茄子煸炒至表面微黄。加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。